Pêché en Atlantique
A Conserver entre 0° et 4°
16.00 € / kg
Bulot Cuit
« Buccinum undatum »
Bulots, (Buccinum undatum) sont des gastéropodes marins carnivores de littoral de la Manche retrouvés en eaux peu profondes. Ces gros escargots de mer sont dotés d'une coquille robuste, spiralée et ondulée. Blond quand il est pêché sur les fonds sableux, le bulot est plus vert quand il est pêché dans les fond rocheux. Son pieds musculeux est très développé et constitue l'essentiel de la partie comestible.En effet, ils sont très réputés pour leur délicieuse chair blonde et pour leur faible apport calorifique.
Dégustation :
Ils peuvent être accompagnés d'une mayonnaise, d'un filet de citron ou d'herbes aromatiques. Ils sauront satisfaire vos pupilles. Ils peuvent aussi êtres accompagnés d'une salade ou gratinés, les recettes ne manquent pas.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 99kcal
-Protéines : 20.5g
-Lipides : 0.6g
-Glucides : 2.8g
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